Verduras orgânicas e fertilizantes
"Não tenho nada contra, o problema é que nunca hortas com adubo orgânicos vão produzir alimentos em escala suficiente para todo o mundo. Quem quiser que coma esta verduras, mas, para matar a fome de bilhões de pessoas, você precisa de herbicidas, adubos, sementes selecionadas e investimentos em pesquisa. A China, a campeã no uso de adubos orgânicos, até os anos 50 produzia 40 quilos anuais por hectare. Hoje, com herbicidas e fertilizantes, produz 200 quilos por hectare. Em 1940 os Estados Unidos produziam 56 milhões de toneladas em 31 milhões de hectares. Graças às novas técnicas agora produzem 230 milhões de toneladas em uma área menor, 28 milhões de hectares. Isso sim, é progresso. Muitos ambientalistas que criticam a moderna agricultura nunca plantaram nada. Se os ecologistas enfrentassem o sol a pino, com enxada, semente ruim e pragas comendo suas lavouras, aposto que mudariam de ideia."
Normam Borlaug (1914-2009), agrônomo americano, criador da Revolução Verde, em entrevista à revista Veja em 2/4/1997, publicada no livro A História é amarela.